天涼吃鍋補身?中醫陳峙嘉醫師:高鈉.高脂易胖
吃太補?釀心血管疾病 建議少肉多菜
冬季求診人數增1.5倍 暴食更增胃潰瘍
立冬一過，東北季風增強，全台天氣也逐漸轉涼，氣象局甚至預估，這週北部低溫恐下探19度。而許多民眾，天冷最愛吃薑母鴨、麻油雞補補身，就有中醫陳峙嘉醫師指出，鍋類湯底多半含有高鈉、高脂，不但會導致發胖，更容易造成心血管疾病發作。
麻油雞煮滾啵啵啵的聲音香噴噴的麻油雞一上桌，油亮的湯底加上入口即化肥美雞肉， 讓人看了食指大動。 最近天氣轉涼，許多民眾想要暖胃補身， 就是到外頭來上一鍋。像麻油雞、當歸雞、 人蔘雞、蒜頭雞...等，中醫陳峙嘉醫師就指出，挑嘴的現代人平日已經吃得很好， 進補又大量吃肉再加上濃郁的大骨湯底， 都會造成身體負擔。雅丰唯心中醫診所院長陳峙嘉醫師說，肉類的蛋白質含量過高，容易造成脂肪堆積，導致變胖，而肉類的油脂又無法去除，囤積下來，會造成心血管疾病 。
由於肉類吃太多導致高血脂、 膽固醇過高， 在立冬過後求診人數 不但比平日多了1.5倍， 更有人因為暴飲暴食造成胃潰瘍，陳峙嘉醫師也特別提醒， 現代人常熬夜火氣大，如果又選擇了像是薑母鴨 這些大量使用老薑的溫補食材 特別容易好發疾病。建議民眾選擇溫和的平補， 像是當歸、黃耆、人蔘、刺五加等， 都可以熬湯使用。另外在鍋物搭配的食材上也有技巧，雅丰唯心中醫診所院長陳峙嘉醫師說，可以用高麗菜、紅蘿蔔，還有像是豆類，豆類裡面也含有蛋白質。 除了吃鍋進補 市面上也有許多中藥茶包 以暖胃補氣， 但醫師也提醒民眾， 最好先請教中醫師茶包成份， 避免花錢反而補錯身喝出一身病。
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